Mittarit
Ominaispainomittari
Ominaispainomittari osoittaa milloin mäski on käynyt valmiiksi. Kun mittari näyttää arvoa 0 tai alempi (usein –10) värillisellä alueella, on
käyminen valmista. Käyminen alkaa useimmiten arvosta +80 tai suurempi. Mittarin tulisi olla 30 cm pitkä. Sen täytyy kellua
vapaasti ja lukema katsotaan nesteen pinnan kohdasta (kuten akkumittarissa).
Ominaispainomittari on ainut tapa tarkistaa onko mäski käynyt valmiiksi. Pulputuksen loppuminen vesilukossa ei merkitse käymisen loppumista. Se voi yhtä hyvin merkitä että hiilihappoa vuotaa jostakin kohdasta.
Ominaispainomittarin käyttöohje
Anna mittarin kellua vapaasti ja ota lukema nesteen pinnasta.
Mikäli mäskin alkoholipitoisuus halutaan tietää, on käytettävä ominaispainomittaria. Käyneet oechsleasteet jaettuna 8:lla = alkoholin tilavuus-%. Esimerkki: alkuarvo +80 (valkoinen alue) ja loppuarvo –16 (värillinen alue). Käyneet oechsleasteet ovat 80 plusasteikolla ja 16 miinusasteikolla, yhteensä 96 oechsleastetta jaettuna 8:lla = 12% alkoholia mäskissä.
Lämpömittari
Lämpömittarin tärkein tehtävä on mitata lämpöä kolonnin päältä tislauksen aikana. Sitä käytetään tarvittaessa myös lämmön tarkistamiseen mäskin käymisen aikana. On tärkeää että mittarin näyttää oikein lämpötilassa 78°C. Sen tulee olla tarkkuuskalibroitu spriilämpömittari. Kokonaisiin asteisiin jaettu mittari riittää. On olemassa myös +50…+100°C:n mittareita joiden tarkkuus on 2/10. Nämä ovat huomattavasti kalliimpia.